Muffin cœur caramel beurre salé

Régalez vous avec ces délicieux muffins au cœur de caramel beurre salé, une douceur irrésistible qui marie le moelleux des muffins avec le fondant d’un cœur sucré et salé. Ces petites merveilles sont parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert, et elles raviront les amateurs de caramel et de saveurs gourmandes.

Pour cette recette, vous avez le choix de réaliser ou non votre caramel. La recette du caramel au beurre salé est disponible via le lien ICI !

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• 12 moules à muffin
• un saladier
• une spatule
• une casserole
• un vide pomme

Cette recette est prévue pour 12 muffins :

Temps de réalisation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de repos : 20 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients pour réaliser cette recette :

70g de beurre

100g de sucre

200g de yaourt grec

1 œuf 

6g de levure chimique

6g de bicarbonate de soude

200g de farine T45

80g de caramel au beurre salé 

ou réalisé le vous même grâce à ma recette juste ICI !

Phases techniques pour la réalisation de ce gâteau :

• Préchauffer le four à 190 degrés.
• Selon vos moules à muffins, les beurrer ou mettre des caissettes en papier dans le fond.
• Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, le yaourt et l’œuf jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
• Ajouter la levure, le bicarbonate et le sel et bien mélanger. Puis incorporer la farine et mélanger jusqu’à incorporation. La préparation doit être assez épaisse comme de la pâte à cookies.
• Préparer vos moules à muffins, j’utilise des caissettes en papier ou alors des carrés de papier cuisson. Verser la pâte dans vos moules. Attention à ce qu'il ne soit pas être trop rempli.
• Enfourner et cuire 20 min, le dessus des muffins doit être bien doré et la pointe d’un couteau doit ressortir propre.
• Laisser refroidir 5 min dans le moule puis complètement sur une grille.
• Démouler vos muffins et enlever le cœur de votre muffin avec l'aide d'un vide pomme.
• Garnissez, à l'aide d'une cuillère, un généreux cœur au caramel. 
• Dégustez tiède !