La noisette et la poire sont deux produits qui se marient extrêmement bien, j'ai donc crée cette petite tartelette au goût somptueux. La recette est composée d'une pâte sablée à la noisette, d'une crème de noisette, d'une mousse onctueuse au praliné noisette et de poire poché dans un sirop à la vanille. Pour réaliser cette recette, il vous faudra : 8 cercles de 8cm de diamètre batteur avec feuille et fouet plaque de cuisson Recette prévu pour 8 gourmands Préparation : 1 heure Temps de repos : 1 heure Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : Moyen Ingrédients : Pour la pâte sablée à la noisette 40g de poudre de noisettes 150g de beurre 125g de sucre 230g de farine Pour la crème de noisettes 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre de noisettes 2 œufs Pour la mousse onctueuse au praliné noisettes 100g de praliné 25cl de crème liquide Pour les poires pochés à la vanille 8 poires fermes 1 gousse de vanille 1 citron jaune 1 orange 250g de sucre 50cl d'eau Finition...
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