Gaufres de Bruxelles

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Aujourd'hui, j'ai réaliser pour la première fois des gaufres de Bruxelles. La différence avec des gaufres classiques, c'est leur légèreté.


Recette prévu pour une vingtaine de gaufres
Temps de repos : 1 heures
Temps de cuisson : 2 minutes/ gaufres
Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
125g de farine
15g de sucre semoule
1/2 sachet de levure de boulanger
25cl de lait
50g de beurre
2 œufs

Phases techniques

  1. Dans un saladier, déposez la farine, le sucre, la levure et mélanger.
  2. Au micro-ondes, faite fondre le beurre.
  3. Séparer les blancs des jaunes d'œufs et versez les jaunes dans le saladier avec la farine.
  4. Mélanger et ajoutez petit a petit le beurre fondu et le lait.
  5. Finissez avec un fouet.
  6. Montez les blancs en neige.
  7. Incorporez-les délicatement à la pâte pour obtenir une pâte homogène.
  8. Couvrez d'un torchon et laissez 1 heure à température ambiant.
  9. Branchez le gaufrier et attendez qu'il soit bien chaud.
  10. Beurrer-le puis déposer des petits tas de pâte au centre du gaufrier.
  11. Laissez cuire 2 minutes.
  12. Dégustez aussitôt avec du sucre glace.

Maintenant vous avez tout ce qu'il vous faut pour réaliser les gaufres de Bruxelles !
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